ミルクチョコレート　タンザニア（キロンベロ・バレー）60% + シープミルク

タンザニア中心部に位置するキロンベロバレーは、お米の名産地としても知られる肥沃な湿地帯です。このエリアで育つカカオは、フルーティーできりりとした酸と干し草やナッツのような香ばしさが特徴。

フェイトリア・ド・カカオでは、そんなタンザニア・キロンベロバレーの個性的なカカオに、甘く濃厚なシープミルクを組み合わせてみました。シープミルク特有の濃厚な甘みがなめらかに溶け出した後、カカオとの官能的なデュエットによるリッチで奥深く、複雑なテイストへと発展。ほのかな酸味が重低音を奏で、絶妙なハーモニーで締めくくります。

チーズやフォーティファイドワインともお楽しみいただきたい一枚。